Sustainable?

以前ご紹介した大分産の小口ネギ。白い根っこのところを、捨てずにおいたリサイクル素材の卵ケースに入れ、毎日毎日水やりをした結果がご覧の通り。緑のところが、5センチほどにまで成長しました。冷ややっこの薬味に、十分な量。これって何、もう一生小口ネギを買わなくてもいい、ってことですか?